Il s’agit de savoir si le marché de la vente de fleurs et autres végétaux est en croissance ou en difficulté, de connaître l’évolution du chiffre d’affaires des fleuristes ces dernières années ainsi que celle de leur marge commerciale. Les questions à se poser en débutant une étude de marché de fleuriste sont nombreuses. Les principales questions à se poser sont les suivantes :
- quel est le marché cible ?
- quelle est la clientèle que vous souhaitez attirer ?
- quelles sont les tendances dans le secteur des fleurs et de la décoration ?
- quelles sont les réglementations à respecter ?
- où trouver des fleurs et des plantes de qualité destinées à la revente ?
- lesquels fournisseurs privilégier pour votre magasin ?
- quelle est la concurrence et quelles sont ses forces ?
- quels types de produits et services proposer en magasin ?
Comment réaliser l’étude de marché d’un fleuriste ?
Pour réaliser cette étude, vous pouvez recueillir des informations auprès des associations professionnelles du secteur, consulter les études disponibles sur Internet ou organiser des interviews auprès des clients et partenaires commerciaux. Les réponses à ces questions vous permettront d’établir une stratégie commerciale efficace pour votre magasin de fleurs. Vous pourrez ainsi proposer des produits et services adaptés à la demande et positionner votre boutique dans le paysage concurrentiel. Vous pourrez également solliciter l’aide de professionnels du secteur (fleuristes, experts-comptables, consultants en marketing…) pour vous aider à réaliser votre étude de marché et vous guider dans la mise en place de votre projet. Les conseils et informations concernant les réglementations, le choix des produits et services à proposer et l’identification des clients cibles sont autant de points cruciaux pour le succès de votre boutique.
Enfin, n’oubliez pas de veiller à actualiser régulièrement vos données afin d’être toujours au courant des évolutions du marché et des besoins de la clientèle. Les études de marché vous permettront alors de déterminer les stratégies à adopter et d’accroître la rentabilité de votre magasin de fleurs.
Les tendances du marché des fleuristes
Elles sont en constante évolution et les nuances neutres sont de plus en plus appréciées. Les consommateurs souhaitent des produits durables qui répondent à leur besoin de slow flowers : une consommation durable des fleurs et autres végétaux. Les couleurs douces avec quelques nuances de tons différents sont très prisées des amateurs. Les fleuristes peuvent donc mettre en avant cette tendance et adapter leur offre afin de satisfaire la clientèle. Les nouvelles technologies peuvent également être utilisées pour offrir des prestations supplémentaires aux clients tout en conservant une image moderne et innovante. Les fleuristes peuvent ainsi diversifier leurs produits et services afin de satisfaire les exigences actuelles du marché. Les fleuristes doivent également veiller à proposer des produits de qualité et à être présents sur le web en développant une stratégie de communication numérique efficace pour augmenter leurs parts de marché. Les boutiques en ligne peuvent être un moyen efficace pour atteindre leurs objectifs et développer leur activité. Les consommateurs sont plus sensibles à l’écologie et à la durabilité des produits, ce qui implique une adaptation de l’offre à ces nouveaux besoins. Les fleuristes peuvent ainsi s’adapter aux tendances actuelles et positionner leur activité en tant que partenaire fiable et durable dans le secteur florale. Les objectifs de l’étude de marché doivent donc mettre l’accent sur ces nouvelles tendances et être en adéquation avec les besoins des clients. Les fleuristes peuvent alors trouver comment s’adapter aux évolutions du secteur et développer leur activité. Les études de marché sont donc un outil indispensable pour comprendre les enjeux et saisir les opportunités sur le marché des fleurs et plantes. Les informations collectées devront être remises à jour régulièrement afin de répondre aux besoins des clients et adapter l’offre en conséquence. Les études de marché sont donc un outil essentiel pour comprendre le secteur floral et se positionner sur ce marché très concurrentiel.
À quelles difficultés se heurtent les fleuristes aujourd’hui ?
Les fleuristes doivent faire face à une forte concurrence et doivent adapter leurs produits et services à la demande et aux tendances actuelles. Les prix sont parfois très bas, ce qui complique la rentabilité de l’activité. Les fleuristes doivent s’adapter à cette nouvelle donne et déployer des stratégies en conséquence. Les fleuristes doivent également veiller à se positionner sur le web et à offrir une expérience client optimale pour attirer et fidéliser leurs clients. La profession est très exigeante et nécessite une véritable vocation. Les conditions de travail sont rudes (travail au froid, humidité, larges amplitudes horaires) et les employés doivent être performants et efficaces pour réussir à atteindre les objectifs fixés. Les fleuristes doivent donc trouver des solutions pour à la fois satisfaire leurs clients et maintenir un niveau de performance élevé.
Les attentes des consommateurs chez le fleuriste
Les fleuristes doivent savoir répondre aux attentes des consommateurs. Les clients apprécient avoir des conseils sur l’entretien des fleurs et plantes (56%) mais aussi sur les meilleures associations de fleurs coupées (30%). Les couleurs douces et le slow flower sont très prisées des amateurs. Les fleuristes doivent donc mettre en avant cette tendance et adapter leur offre afin de satisfaire la clientèle. Les consommateurs veulent également des produits de qualité et une offre éco-responsable. Les fleuristes peuvent ainsi s’adapter aux tendances actuelles et positionner leur activité en tant que partenaire fiable et durable dans le secteur florale. Les fleuristes doivent donc veiller à offrir des produits de qualité et un excellent service afin de satisfaire leurs clients. Les fleuristes peuvent également proposer des compléments créatifs tels que des œuvres d’art florales ou des presentations originales. Les pièces uniques et sur-mesure ont toujours le vent en poupe ! Les fleuristes peuvent ainsi se démarquer de la concurrence et offrir des produits exclusifs à leurs clients.
Vérifier l’état de la réglementation pour devenir artisan-fleuriste
Les fleuristes doivent se conformer aux normes et règlementations en vigueur. Les installations doivent répondre aux normes de sécurité relatives aux établissements recevant du public (décret 95-408 du 18 avril 1995). Les locaux doivent également respecter les normes d’hygiène (Arrêté du 9 mai 1995). Les fleuristes doivent s’inscrire au Répertoire des Métiers pour pouvoir exercer leur activité. Les prix sont librement déterminés et le professionnel est donc seul responsable de la fixation des tarifs. Les fleuristes peuvent également bénéficier d’aides financières pour le démarrage et l’installation (prêts à taux zéro, aides à l’installation et à l’embauche). Les fleuristes doivent bien étudier ces possibilités d’aides avant de se lancer.
L’analyse de la demande au niveau de la zone d’implantation envisagée
Les informations recueillies sont capitales pour la réussite de votre projet : étude des concurrents, informations sur le marché et les produits qu’ils proposent, analyse du pouvoir d’achat de vos clients potentiels… Les fleuristes doivent effectuer des vérifications de base et se poser les bonnes questions avant de choisir leur emplacement : facilité d’accès au magasin, forces/faiblesses des concurrents en place, situation du point de vente dans sa zone de chalandise, proximité d’autres pôles commerciaux d’attraction. Les fleuristes doivent également se renseigner sur l’état de la réglementation et les aides financières disponibles pour le démarrage et l’installation du projet. Les fleuristes doivent enfin analyser les besoins des consommateurs dans la zone d’implantation envisagée pour s’assurer de proposer le bon produit au bon moment.
