Mardi soir BRM et la maison Petrossian ont invité 15 blogueurs aux papilles émoustillées à un diner-dégustation au sein du restaurant « le 144″ situé au-dessus de la boutique historique.
La table était présidée par Monsieur et Madame Petrossian qui au-delà de cette superbe invitation ont su capter l’assistance grâce à leur passion du métier et la richesse historique de l’épopée de cette famille.
Au menu :
Une entrée composée de 3 sortes de caviar :
- Alverta Impérial
- Baeri Impérial
- Ossetra Impérial, un caviar sauvage qui est une véritable tuerie si vous me prêtez un terme gastronomique approprié.
Suivi d’une dégustation de saumons fumés « Coupe du Tsar » accompagnée d’une émulsion de pomme de terre, et là je vous arrête :
Ce saumon est une révolution du palais, une découverte gustative, un choc émotionel culinaire.
Le caviar, en raison de sa rareté et de la qualité que lui confère la maison Petrossian, reste à un prix élevé, mais le saumon est très accessible comparé à l’excellence de son goût.
Tout le repas était accompagné de blinis, tarama et d’une vodka Petrossian qui n’a évidemment rien à voir avec ce que nous avons l’habitude de boire et ce pour un prix tout à fait démocratique 
Pour couronner le tout, un assortiment de desserts fins et surprenants est venu brillamment conclure cette révélation gastronomique.
Encore merci à Monsieur et Madame Petrossian pour avoir permis l’organisation d’une telle soirée, pour leur accessibilité et leur gentillesse.
La liste des fins gourmets présents et leur note :
Ron
Cath de Planetargonautes
Denis de Blast
Mathieu de Blographic
Violette qui est belle et qui parle
Sardine love her shoes
Manou la ménagère de moins de 50 ans
Marie Hélène (qui n’a rien avoir avec Henri-Maurice), mais c’est pas sa faute
Gonzague
Mry
Môssieur Resse
Dubuc
Mathias le BourgeoisPunk
David Lebovitz
Pascale qui l’a fait
Plus photos sur le flickr de BRM : http://www.flickr.com/photos/b-r-m
